Cuisinier en collectivité (H/F) | INTERIM | Cherbourg-en-Cotentin (50)

À propos du poste

Nous recrutons pour un restaurant collectif un cuisinier (H/F) pour faire la préparation des plats en grande quantité.

Vos missions seront :

- Élaborer les menus : En collaboration avec l'équipe de cuisine, vous participerez à la planification des menus.
- Préparer les ingrédients : Vous vous assurerez que tous les ingrédients nécessaires sont prêts avant chaque service. Découpe, épluchage, marinage...
- Cuisiner les plats : Vous préparerez les plats avec soin et précision.
- Gérer les grandes quantités : Vous travaillerez avec des volumes importants, en veillant à la bonne cuisson et à la qualité des plats. Vous veillerez également à la bonne gestion des stocks.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité : Vous appliquerez rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Nettoyage, rangement, contrôle des températures...

Taux horaires : Selon profil (entre 12EUR et 15EUR)
Lieu : Flamanville
Horaire : 4 jours à 10h / 3 jours à 10h / 1 Week-end sur 2

Profil recherché

Le cuisinier en collectivité peut être amené à travailler auprès de différents publics : personnes âgées, enfants, salariés d'entreprises ou d'administrations. Il doit donc être capable d'adapter ses menus selon les critères, et connaître les besoins nutritionnels de chacun.

Créatif et technique, le métier de cuisinier de collectivité nécessite des compétences précises et multiples :
-Connaître les produits : Une bonne connaissance des produits est essentielle.

-Être organisé : La cuisine collective demande une organisation sans faille.
- Savoir anticiper : Vous êtes capable de prévoir les besoins et de préparer en amont pour éviter les imprévus et garantir un service fluide.
- Organisation : Un poste de travail bien organisé est la clé d'un service réussi.
- Maîtriser les techniques de confection des plats : Vos compétences techniques vous permettent de préparer des plats de qualité, respectant les recettes et les consignes du Chef.
- Savoir travailler en équipe : Vous appréciez le travail en équipe et vous savez que la collaboration est essentielle pour mener à bien les services.

Formation et expérience :
- Formation en cuisine ou expérience équivalente.
- Expérience préalable en cuisine collective ou en restauration serait un avantage.

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